Linguine à l’encre de seiche, gambas flambées, ail confit & citronnelle
Andrea s’était levé ce matin-là avec une idée fixe : reproduire cette recette étrange, lue sur le blog anonyme qui hantait désormais ses nuits.
Linguine à l’encre de seiche, gambas flambées, ail confit et citronnelle.
Il connaissait chaque chef de la région, chaque plume du monde culinaire. Et pourtant, ce blog publiait des histoires qui lui échappaient. Des textes courts, sensibles, presque… vivants. La dernière en date évoquait un dîner en bord de mer, une étoile filante, et une promesse jamais tenue. La recette y était glissée comme un secret.
Dans sa cuisine de Faugères, il alluma les feux.
Il saisit les gambas dans l’huile d’olive, les flamba au cognac – une flamme brève, éclatante, presque joyeuse. L’ail confit fondait doucement dans la poêle. Il hachait la citronnelle à l’instinct, sans mesure. Tout allait trop bien. Les gestes étaient fluides. Comme s’ils lui avaient été soufflés.
Les linguine noires glissèrent dans l’eau bouillante. Andrea ferma les yeux. Il entendait presque une voix murmurer “sempre al dente, pas plus.”
Le plat était prêt. Il goûta.
Et il pleura. Une larme simple, sans pathos. Quelque chose en lui avait été touché – profondément.
Il se précipita vers son ordinateur. Le blog. La recette. Elle avait disparu.
Seule restait cette ligne :
« Certaines saveurs ne se partagent qu’avec ceux qui savent écouter. »
En bas de l’écran, une date : 1er avril.
Andrea sourit, ému. Il ne saurait jamais qui. Ni comment.
Mais il savait pourquoi.
Linguine à l’encre de seiche, gambas flambées, ail confit & citronnelle
Plat : Soleil méditerranéen4
pers.5
minutes15
minutesIngredients
320 g de linguine à l’encre de seiche
300 g de gambas
4 gousses d’ail confit
1 bâton de citronnelle
1 verre de cognac
Huile d’olive
Sel
Poivre
Directions
Faire revenir les gambas dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Flamber au cognac.
Ajouter l’ail confit écrasé et la citronnelle finement hachée.
Cuire les linguine al dente, égoutter et incorporer aux gambas.
Servir.
Notes
- Ce plat élégant évoque une soirée sous les étoiles italiennes. Les linguine noires captivent l’œil tandis que les gambas flambées apportent une saveur spectaculaire. L’ail confit adoucit le tout avec délicatesse et la citronnelle offre une fraîcheur surprenante et exotique. Une recette festive pour des nuits d’exception.
- « L’univers est rempli de magie et il attend patiemment que notre intelligence s’affine. » – Eden Phillpotts
