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Équilibre et pleine présence
Des recettes végétales, fraîches ou légères. Pour les jours où on veut se faire du bien, ralentir, savourer chaque bouchée.
Ambiance : pause déjeuner au soleil, bol tiède dans les mains, esprit en paix, digestion heureuse.
À Faugères, Bernard préparait ses pâtes avec la concentration d’un homme qui ferait passer une audition à chaque spaghetti. Ce jour-là, il s’attaquait à une calamarata aux palourdes, pesto de fanes de radis et crème d’anchois. Une recette contrastée : fanes rebelles, palourdes précieuses, et un anchois au centre, genre vieux sage qui sait que…
Andrea s’était levé ce matin-là avec une idée fixe : reproduire cette recette étrange, lue sur le blog anonyme qui hantait désormais ses nuits. Linguine à l’encre de seiche, gambas flambées, ail confit et citronnelle. Il connaissait chaque chef de la région, chaque plume du monde culinaire. Et pourtant, ce blog publiait des histoires qui…
Quand elle pousse la porte, la lumière du couchant coule sur les murs crème de son petit appartement new-yorkais. Brooklyn peut bien rugir derrière, ici tout est doux, à sa mesure. Véronique laisse tomber son manteau. L’enterrement est loin déjà, et pourtant encore suspendu dans l’air — comme une note tenue. Elle a peu parlé,…
Philippe s’attabla au restaurant des Rossi, à Nice. Une institution nichée dans une ruelle calme, où la faïence blanche et bleue portait les traces de quatre générations de cuisine italienne. Le carrelage était légèrement fendu, les nappes à carreaux rouges repassées avec soin, et l’odeur d’huile d’olive tiède flottait dans l’air. En face de lui,…
Ce soir-là, Milan lui semblait grise, malgré les lumières dorées des vitrines et des réverbères. Arthur avait gagné. Encore. Un contrat signé, deux poignées de main, trois verres de trop. Et pourtant, tout en lui sonnait creux. Le concierge de son hôtel, un homme discret à la voix douce, lui avait griffonné une adresse sur…